Glutenfritt, Veganskt, Nyttigt

 

 

5 dl mjölk

12 g jäst (¼ paket)

2½ dl havremjöl på rent havre
2 dl bovetemjöl

1 tsk salt

½ tsk brödkryddor

2-3 tsk honung

 

Raps/olivolja

 

Häll mjölken i en skål.

Vispa ner jäst.

Vispa ner olja.

Vispa ner fiberhusk och låt stå i ca 10 min.

Blanda mjöl, salt och brödkryddor i en skål.

När det gått ca 10 min rör du ner honung med en trägaffel.

Sikta ner mjölblandningen lite i taget under omrörning.

Täck med plastfolie och låt stå i ca 3 h.

 

Olja in händer och bakbord.

Forma degen till en tjock korv.

Dela den i 8 lika stora bitar.

Forma varje bit till en boll och lägg ut på två plåtar (4 st på varje) och platta till lite grann.

Låt jäsa på plåten i ca 30 min.

Efter ca 10 min sätter du ugnen på 200°. Se till att plåtarna står en bit bort från ugnen, annars är det lätt att de smakar jäst.

 

När ugnen är varm naggar du degplattorna med en gaffel ca 3-4 gånger på varje.

Sätt in plåtarna i ugnen och grädda med varmluft i ca 10-15 minuter eller tills de fått en fin färg.

Låt svalna på plåten tills de är helt kalla.