Sötpotatisfrallor
Hittade ett recept på sötpotatisfrallor på liveitloveit för ett tag sen, så idag gjorde jag dem. De blev ganska goda, men jag kanske ändrar lite grann om jag ska göra dem igen.
Ingredienser:
215 g (ca 5½ dl) råriven sötpotatis
ca ½ tsk (ca 1 cm) riven ingefära (mer/mindre beroende på vad man tycker är gott)
1 dl kvarg
1 dl (ca 3 st) äggvitor
2 tsk bakpulver
2 nypor flingsalt
2 msk kokosflingor
2 msk kokosmjöl
2 msk bovetemjöl
2,5 msk fiberhusk
Sätt ugnen på 200°.
Blanda alla igredienser förutom fiberhusket.
Tillsätt fiberhusket och rör om ordentligt.
Rulla ca 8 bollar, och platta till de lite grann, men inte för mycket.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter (mer/mindre beroende på hur bra ugnen är).
Ät dem gärna varma med smör och ost, t.ex till frukosten.