Hummus
Ingredienser:
2 dl torkade kikärter (5 dl kokta)
½ citron
40g raps/olivolja
2 msk tahini
3-4 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
½ tsk salt
ev 0-½ dl vatten
Gör såhär:
Blötlägg- och koka kikärterna enligt förpackningen och sila bort vattnet genom ett durkslag.
Pressa citronen.
Mixa kikärterna i en matberedare.
Mixa ner ca 2 msk av citronsaften, tahini och olja.
Pressa- och mixa ner vitlöken och sedan kryddorna.
Smaka av, tillsätt ev mer av något.
Mixa ev ner lite vatten för en lösare konsistens.