Glutenfritt, Veganskt, Nyttigt

Ingredienser:

 

 

2 kg potatis

Några morötter

Rosmarin

Flingsalt

 

 

45g margarin (mjölkfritt)

2-3 msk potatismjöl (beroende på vad man vill ha för konsistens)

6 dl vatten

1½ msk grönsaksbuljong

½-1 msk soya

4½ msk soya-matlagningsgrädde

Salt

Svartpeppar

 

 

Dag 1, kväll:

150g kikärter

Dag 2, middagstid:

1 tsk fiberhusk
1½ msk krossade linfrön
90g vatten
200g blötlagda kikärter
150g hasselnötter
Salt
Svartpeppar
Rosmarin
Spiskummin
ev mer vatten

Oskalade sesamfrön
Margarin (veganskt)

 

 

Sätt ugnen på 225º.

Smörj en långpanna med margarin.

Skala potatisarna, skär dem i klyftor och lägg dem i långpannan.

Skala morötterna, skär de i bitar och lägg även dem i långpannan.

Strö över rosmarin och flingsalt.

Grädda i ca 25 min.

Om de blir klara innan resten av maten är klar: stäng av ugnen och låt dem stå kvar på eftervärme.

Lägg över på ett fat innan servering.

 

 

Smält margarinet i en kastrull och ta bort kastrullen från plattan.

Blanda potatismjölet med ca hälften av vattnet och vispa ner i kastrullen.

Vispa ner resten av vattnet.

Ställ kastrullen på plattan och rör ner buljong, soya och soyagrädde.

Koka upp under vispning, sänk värmen och låt stå och puttra några minuter. Rör om då och då.

Smaka av med salt och peppar.

Häll upp i en såsskål innan servering.

 

 

Dag 1, kväll:

Lägg kikärterna i blöt.

Dag 2, middagstid

Blanda fiberhusk, linfrön och vatten i en kopp.
Mixa kikärter och hasselnötter i en matberedare.
Mixa ner linfröblandningen lite i taget.
Mixa ner kryddor.
Tillsätt lite vatten om det behövs.
Forma till biffar och vänd i oskalade sesamfrön.
Stek på medelvärme i margarin tills de fått en fin stekyta.