Chokladmugcake med vaniljfrosting och jordgubbar
Mugcake:
½ tsk fiberhusk
2 msk vatten
1 msk kokosolja
1 msk agavesirap
20g rena havregryn
20g hirsflingor
50g soygurt
1 msk kakao
1 msk kakaonibs
½ tsk bakpulver
Frosting:
1 msk kokosolja
½ msk agavesirap
50g soygurt (vanilj eller naturell)
½ tsk vaniljpulver
200-250g jordgubbar
Gör såhär:
Skär jordgubbarna i småbitar.
Frosting:
Dela kokosoljan i småbitar i en kopp.
Blanda med agavesirap och smält i micron några sekunder.
Blanda med soygurt i en liten skål och rör ner vaniljpulver.
Ställ in i kylskåpet medan du gör mugcaken.
Mugcake:
Blanda fiberhusk och vatten i en kopp.
Dela kokosoljan i småbitar i en kopp.
Blanda med agavesirap och smält i micron några sekunder.
Blanda havregryn, hirsflingor och soygurt i en liten skål.
Tillsätt sirapsblandningen och kakao och rör till en jämn smet.
Rör ner kakaonibs och häll smeten i koppen.
Grädda i 3 minuter i micron på full effekt.
Vänd upp på en assiette och häll på frostingen servera med jordgubbarna.