Lemoncurd
Världens oskarpaste bild, jag vet!
Ingredienser:
3 ekologiska citroner
2½ msk maizena
1¼-2 dl torr sötning
½ dl soya-matlagningsgrädde
75g tärnat margarin (veganskt)
Gör såhär:
Riv av det gula från skalet på citronerna fint, alt riv av det grovt och hacka sedan fint.
Dela citronerna på hälften och pressa ur saften.
Blanda 3 msk citronsaft med maizena i en kopp.
Blanda resten av citronsaften med citronskal, grädde, sötning och margarin i en kastrull.
Koka upp upp under omrörning.
Ta bort kastrullen från plattan precis när det börjat koka och vispa ner maizenablandningen till en jämn smet.
Häll krämen i en ren burk med lock och låt svalna.